Vakuumli prokat mashinasining tuzilishi asosan quyidagi qismlarni o'z ichiga oladi:
Baraban: Baraban vakuumli yoğurma mashinasining asosiy komponenti bo'lib, go'sht bo'laklari yoki plombalarni saqlash va qayta ishlash uchun ishlatiladi. Roliklar odatda zanglamaydigan po'latdan yasalgan va ixcham tuzilishga ega. Ikki uchi baraban ichidagi teginish bo'shlig'ini oshirish va bir xil aylanish effektini ta'minlash uchun aylanuvchi turdagi qopqoq tuzilishi bilan muhrlangan.
Drayv qurilmasi: Drayv qurilmasi barabanning aylanishini haydash uchun javobgardir, odatda elektr motoridan quvvatlanadi. Rolling mashinasi go'sht bo'laklarining baraban ichida teng ravishda aylantirilishini va kaltaklanishini ta'minlash uchun oldinga va teskari aylanish uchun vaqtni boshqarish funktsiyasiga ega.
Vakuum tizimi: Vakuum tizimi vakuum muhitini yaratish uchun ishlatiladi, bu go'sht bo'laklarining anaerob holatda yuvilishi va marinadlanishini ta'minlaydi. Vakuum darajasi odatda 0.04-0.085 orasida.
Boshqarish tizimi: Zamonaviy vakuumli prokat mashinalari ilg'or boshqaruv tizimlari, shu jumladan masofadan boshqarish operatsion tizimlari bilan jihozlangan bo'lib, ishlashni xavfsizroq, qulayroq va samaraliroq qiladi.